Delizie e Sapori

I carciofi, alimento versatile e salutare

I capolini di Cynara scolymus, pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae,sono i carciofi ortaggi invernali che trovano largo impiego nella tradizione gastronomica siciliana per il loro particolare sapore oltre che… Vai all’articolo

La zucca è servita

Con il termine zucca vengono chiamati i frutti di varie piante appartenenti alla famiglia delle Cucurbitaceae in particolare alcune del genere Cucurbita. E’ un ortaggio gradevole e versatile. Ne esistono… Vai all’articolo

Le rape: una verdura miracolosa

E’ questo il periodo giusto per acquistare le rape o taddi, come in dialetto siciliano si usa dire. Sono verdure dalle mille proprietà organolettiche e nutrizionali ricche di vitamine, in… Vai all’articolo