Dalla Sicilia a Torino per raccontare, attraverso il gelato artigianale, una storia fatta di legame con il territorio, materie prime, tradizione e creatività. Tra i protagonisti della prima edizione di AUG – Adunata Universale Gelatieri ci saranno anche i gelatieri siciliani Rosario Leone D’Angelo ed Elisa Chillemi, chiamati a rappresentare la Sicilia insieme ad altri professionisti del settore.
L’appuntamento è fissato per oggi a Torino, nell’ambito della sedicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, la manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto organizzata da Slow Food.
Adunata Universale Gelatieri: la Sicilia protagonista a Torino
L’Adunata Universale Gelatieri nasce con l’obiettivo di riunire gelatieri e appassionati e accendere i riflettori sul lavoro quotidiano di donne e uomini che trasformano il gelato artigianale in una vera espressione di cultura gastronomica.
L’iniziativa è stata ideata dal maestro gelatiere Alberto Marchetti insieme alla gastronoma Marlena Buscemi, con l’obiettivo di costruire una comunità internazionale di professionisti del gelato, rafforzare il senso di appartenenza alla categoria e far conoscere al pubblico la ricerca, la manualità e la creatività che si celano dietro ogni prodotto artigianale.
In questo contesto, la partecipazione di Rosario Leone D’Angelo ed Elisa Chillemi assume un significato particolare: i due gelatieri porteranno a Torino la voce di una Sicilia che trova nel gelato uno strumento per raccontare la propria identità gastronomica e la ricchezza delle sue materie prime.
Il gelato artigianale come espressione di territorio e cultura
L’esperienza dei due gelatieri siciliani si inserisce in una manifestazione che punta a valorizzare la biodiversità umana e creativa del mondo del gelato artigianale.
AUG vuole infatti mettere in relazione professionisti provenienti da esperienze e territori differenti, accomunati dalla passione per un prodotto capace di coniugare artigianalità, ricerca e cultura gastronomica.
La presenza di D’Angelo e Chillemi sarà quindi anche un’occasione per raccontare una Sicilia fatta di tradizioni e materie prime, ma anche di professionalità e innovazione.
La parata dei gelatieri nel centro di Torino
La manifestazione prenderà il via alle 17 da piazza CLN, ribattezzata per l’occasione “piazza del gelato”. Da qui partirà la parata dei gelatieri, accompagnata dalle note di una banda, che attraverserà alcune delle principali vie e piazze del centro di Torino. Il percorso toccherà piazza San Carlo, via Giolitti, via Carlo Alberto, piazza Carlo Alberto, il Museo del Risorgimento, piazza Carignano e via Lagrange, per fare ritorno in piazza San Carlo intorno alle 18.
Una vera e propria festa dedicata agli artigiani del gelato, pensata per coinvolgere non soltanto gli addetti ai lavori ma anche il pubblico.
Il momento conviviale dell’Adunata Universale Gelatieri sarà la cena in programma alle 19.30 in piazza San Carlo, dove gelatieri e appassionati saranno chiamati a condividere lo stesso tavolo.
Anche l’abbigliamento contribuirà a creare un gioco simbolico tra chi il gelato lo prepara e chi lo gusta. I gelatieri indosseranno una t-shirt bianca con la scritta “Io faccio il gelato”, mentre il pubblico vestirà magliette colorate ispirate ad alcuni dei gusti più amati: gianduia, pistacchio, fragola, albicocca e mirtillo. La scritta sarà “E io lo mangio”.
Il menu della serata e il gelato di Alberto Marchetti
La cena prevede una dinner box firmata Fly Food composta da quattro portate: vitello tonnato, insalata russa, torta salata e riso rosso con pomodorini e pesto di pistacchio.
A completare il menu ci saranno grissini, acqua e una birra alcolica o analcolica selezionata e offerta da QBA. Il dessert sarà affidato al gelato di Alberto Marchetti.
Il biglietto ha un costo di 45 euro e comprende anche la t-shirt “E io lo mangio”, una shopper AUG e una tovaglietta AUG realizzata da “Saluti da qui”. È inoltre previsto uno sconto del 20% sulla seconda consumazione di birra, con la possibilità di scegliere tra 48 etichette.
Per i soci Slow Food in possesso di una tessera valida è previsto anche un omaggio speciale.
AUG sostiene CasaOz
L’Adunata Universale Gelatieri avrà anche una finalità solidale. La quota raccolta attraverso la partecipazione del pubblico e dei gelatieri sarà infatti devoluta, al netto delle spese organizzative, a CasaOz, realtà impegnata al fianco dei bambini e delle loro famiglie.
Una dimensione che arricchisce ulteriormente una giornata pensata per celebrare il gelato non soltanto come alimento, ma come espressione di professionalità, cultura, territorio e condivisione.
La partecipazione di Rosario Leone D’Angelo ed Elisa Chillemi porta così a Torino un pezzo di Sicilia e conferma il ruolo del gelato artigianale come linguaggio capace di raccontare identità, tradizioni e biodiversità gastronomica.
