Delizie e sapori, le ricette online di Matilde Crisafulli: la cotoletta di melanzana

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La rubrica “Delizie e Sapori”, affidata all’esperta Matilde Crisafulli, amplia la sua offerta con i video delle ricette proposte ai lettori. Il progetto, in questa fase post emergenza Covid-19, sarà sperimentale, con l’obiettivo di rilanciarlo nei prossimi mesi. Si tratta sempre di ricette semplici, della tradizione siciliana, da realizzare in poco tempo.

Il primo piatto proposto è la cotoletta di melanzana, che la dott.ssa Crisafulli illustra nella sua preparazione nel video che segue: